Si hay algo que hemos querido rescatar acá a lo largo de los años y de las innumerables recetas que hemos desarrollado y disfrutado juntos en este blog es la gracia de hacer cosas ricas, fáciles, prácticas para comer, pero que pasen por nuestras manos, sabiendo lo que comemos y además encantándonos con la preparación en familia. Hemos podido enseñar a los niños con ellas a alimentarse bien y a jugar en la cocina. Así que compartimos felices la idea del Food Revolution Day de Jamie Oliver, un día para celebrar cocinando saludable y en familia. Es ahora, el 15 de Mayo y este año desarrolló especialmente una petición para que los países del G20, y también del resto del mundo, empiecen a implementar políticas de educación alimentaria en la etapa escolar, enseñando a los niños a cultivar y preparar sus propios alimentos. La idea es frenar drásticamente la epidemia de la obesidad, la diabetes y las alergias alimentarias, que hacen que se gasten anualmente infinidad de recursos en salud que se podrían gastar en superar la pobreza, además de ser las enfermedades que actualmente causan más mortalidad. Me encanta la idea, porque es un tema que me preocupa como mamá y sería ideal que tomáramos todos más conciencia como sociedad sobre lo que le damos a nuestro organismo. Ojalá lo podamos implementar acá también muy luego, a través de la Junji y de todas las redes de apoyo de jardines, escuelas, liceos y colegios.¡Podemos nutrirnos bien, rápido y de forma saludable! Y acá pueden encontrar cómo, revisando nuestras recetas.

   ¿Cómo podemos involucrarnos, dirán? Primero, firmando la petición en change.org/jamieoliver, compartiendo el link en las redes sociales y después celebrando con los niños en la cocina, haciendo algo rico!! Esta vez les vamos a compartir una receta de quequitos de chocolate y betarraga, que viene de una receta de torta de Jamie Oliver, pero adaptada para los que queremos que esté listo luego. ¡¡¡Quedaron realmente impresionantes!!! Les van a encantar.

   Saber manejar los recursos es una cualidad muy valiosa en todos los aspectos de la vida y la cocina por supuesto es uno de ellos. Cuando tenemos pocas cosas también podemos comer rico y hacer que se vea lindo, cierto? Por eso el truco del huevo pochado, escalfado o poché es lo máximo para transformar una simple ensalada que teníamos o una tostada con tomate en un plato precioso para comerlo a cualquier hora, ideal para los invitados sorpresa! Si sabemos la técnica, nos demoramos dos minutos por huevo, así que es rapidísimo además. Hagan la prueba una vez y verán que se transforma en un especial de la casa, vamos por ese brunch! Acá está con ensalada verde, queso holandés y pan integral hecho en casa.

   Knowing how to manage resources is a very valuable quality in all aspects of life and of course the kitchen is one of them. When we have few things, we can still eat delicious and make it look nice, right? So the trick for poached or poché eggs is the best to transform a simple salad that we had or a toast with tomato slices into a beautiful dish to eat anytime, perfect for surprise guests! If you know the technique, it takes us two minutes per egg, so it is very fast as well. Try it once and see how it becomes a house special, go for that brunch! Here with green salad, Dutch cheese and homemade wholewheat bread.

La técnica, después del salto ---> /  The art of it, after the jump --->

   Me encanta que los niños participen cocinando lo que van a comer. Cada uno tiene su delantal, me acompañan felices y hacen lo que pueden de cada plato. Se suben en una silla o en un piso al lado mío, aprenden cómo se pican las verduras, cómo aliñar, qué tienen que poner al fuego bajo, cómo revolver con cuidado. También ven los errores! y cómo se pueden arreglar. Sé que hay algunos papás que les da un poco de miedo que participen más que en romper huevos y hacer masas, porque están el gas, las llamas y los cuchillos viviendo en la cocina todo el tiempo, pero si, al igual que cuando aprenden a caminar, los vamos guiando paso a paso de una tarea a la siguiente, cocinar se va transformando en algo natural y entretenido, no sólo algo de supervivencia. Se van atreviendo a probar cosas nuevas y a hacer sus propios experimentos, al mismo tiempo que saben a qué tenerle respeto. Y después de un tiempo, ya pueden hacer muchas cosas solos. ¿Sus niños los ayudan también? ¿Qué es lo que les gusta cocinar con ellos?

   I love when the kids get involved cooking what they will eat. Everyone has their own apron here, they happily keep me company and do what they can for each dish. They climb on a chair or on a stool by my side, learning how to chop vegetables, how to season, what to bring to low heat, how to stir carefully. They also watch the errors! and how they can be fixed. I know there are some parents who have a bit of fear involved with their kids cooking, they do little more than break eggs and make dough, because there are gas, flames and knives living in the kitchen all the time, but if, as we did when they learn to walk, we'll guide them step by step from one task to the next, cooking is transformed into something natural and amusing, not just something needed to survive. They will dare to try new things and make their own experiments, while they learn what to be careful with. And after a while, they can already do many things alone. Do your children help you too? What do you like to cook with them?

   Uno de los platos más fáciles y ricos para hacer con los más chicos es huevos en cocotte, ellos mismos pueden mezclar y poner los ingredientes en un pocillo mágico, que cuando sale del horno tiene algo distinto y exquisito! Las cocottes son esas ollitas de cerámica con tapa que usan los franceses para cocer las cosas en su propio jugo, en este caso, el huevo en la crema y verduras que tengamos para ponerle. Nosotros usamos nuestra versión chilena del pocillo de Pomaire, pero es la misma idea. Es un exquisito desayuno o brunch, también rápido y suficiente para comer en la noche. 

   One of the easiest and most delicious dishes to make with the kids is eggs en ​​cocotte, they themselves can mix and put the ingredients in a magic well, that when gets out of the oven has something different and delicious! The cocottes are these little ceramic pots with lid the French use to cook things in their own juice, in this case, the egg into cream and vegetables we have handy to put in with it. We use our Chilean version of Pomaire well, but it's the same idea. It is a delicious breakfast or brunch, and also quick and enough to eat at night.

La receta y el paso a paso, después del salto ---> / Recipe after the jump --->

   Hay veces en que algunas recetas no nos convencen, o no? Eso me pasaba con las muchas versiones que he visto de ésta. Pero, como sonaban muy saludables, decidí finalmente probar haciendo experimentos en la cocina y valió mucho la pena! Por eso que lo comparto feliz con ustedes. Tal como en la canción de Jack Johnson, en la versión más natural, acaban de salir de la cocina estos exquisitos pancakes de plátano y avena. Son realmente ricos, a prueba de mañosos. Pueden ser un completo y contundente desayuno, pero también postre para el almuerzo. Pruébenlos ustedes también, que son facilísimos!

   Sometimes there are recipes that don't convince us. That happened to me with the many versions I've seen of this one. But, since they sound so healthy, I decided to finally give it a try in my kitchen and was well worth it! So I'm happily sharing it with you. As in Jack Johnson's song, yet in the most natural version, these delicious banana and oatmeal pancakes just came out of our kitchen. They are really delicious, picky eaters proof. They can be a full and filling breakfast, but good for dessert too. You should try them, they are the easiest!

   Dato divertido: el plátano no tiene sabor! No contiene ningún componente químico que le dé gusto, lo que nosotros sentimos es el olor, en un pequeño engaño que nos hace el paladar, al estar conectado con la nariz. Por eso lo distinguimos sólo cuando el olor es identificable, en una preparación como ésta o como galletas o brownies, en que se usa en vez de huevos, casi no lo sentimos.

   Fun fact: bananas have no taste! They don't contain any chemical components that give flavor, what we feel is the smell, a little deception that the palate makes us, being connected to the nose. So we identified the smell only when it's clear, in a preparation like this or like cookies or brownies, where it is used instead of eggs, we almost can't feel it.

La receta, después del salto ---> / Recipe after the jump --->

   Mientras se levanta, instalamos una guirnalda en la pared, para que vea en colores cuánto lo queremos. Después le buscamos el diario, jugamos un rato a lo que él quiera y cuando llegue la hora cocinamos juntos ese chile blanco a lo macho que les dejamos ayer. Panorama completo!!

   As he gets up, we hang up a garland on the wall, so he sees how much we love him in colors. Then we look for the newspaper, play a while what he wants and, when the time comes, we cook that macho white chili together, as we showed you yesterday. Full picture!

¡¡Feliz día, papá!! ♥ / Happy day, dad!! ♥

   Para descargar la guirnalda, sólo tienen que hacer click en la foto de abajo y van a descargar cada letra, pueden imprimirlas a tamaño completo, como acá, o le bajan el porcentaje. Pueden pegarlas de a una, coserlas entre sí, amarrarlas a un cordel... lo que su imaginación les diga.

  To download the garland, just click on the photo below and go to download each letter, you can print them full size, as here, or you can lower the percentage. You can stick them one by one, sew them together, tie them to a string ... whatever your imagination tells you.

  Las tarjetas son para escribir muchas cosas lindas! Para tenerlas, hagan click en la foto y guárdenla con el botón izquierdo del mouse. Imprímanlas a tamaño completo en una hoja de papel o de block en tamaño carta. En la medalla podemos dibujar algo que le agradecemos, uno de los motivos por el que se la gana, qué le agradecen ustedes?

   These cards are made to write lots of nice things! To have them, click on the photo it and save it with the left button of your mouse. Print them full size on a sheet of paper or letter-size cardboard. On the medal you can draw something that you appreciate, one of the reasons why he deserves it, why would you thank him for you?

bolsas de té com mensajes via the ktchn

tarjeta bordada via how about orange

flores hechas con los dedos via share and remember

fotos impresas en papel de volantín, en un móvil via a subtle revelry

via alexandra cooks

   Todo listo para celebrar a las mamás, a las que tanto tenemos que agradecer, que son capaces de todo por nosotros y que nos enseñaron a hacer lo mismo con nuestros hijos.

   Everything ready to celebrate moms, who we have to thank so much, they are capable of anything for us and taught us to do the same with our kids.

   Este verano el calor ha sido intenso, así que de la cocina han salido muchas ensaladas, batidos y helados durante el día. Pero también es rico comer algo caliente para variar y porque sacia más. Como la única hora agradable para acercarse a los fuegos de la cocina es la mañana, han sido un hit de estos meses los pancakes recién hechos, con un poco de azúcar flor! La masa es muy fácil, se hace en un segundo y también sirve para hacer waffles, es una receta base a la que se le puede agregar frutas y especias, se puede acompañar con jarabes, miel y mermeladas y queda muy bien con frutas. ¿Se animan? Hacerlos es una fiesta en la cocina y todos quedan felices!

   This summer the heat has been intense, so many salads, milkshakes and ice cream had left the kitchen during the day. But it's also nice to eat something warm for a change and because it's more satisfying. Since the only pleasant hour to approach the stove in the kitchen is the morning, freshly made pancakes have been a hit this season, with a little powdered sugar on top! The dough is very easy, it's done in a second and it also makes waffles, it's a base recipe to which you can add fruits and spices, and you can serve it with syrup, honey and jam, or goes very well with fruit too. Will you go for it? Making them is a party in the kitchen and the family gets happy!

La receta la encuentran después del salto ---> / You can find the recipe after the jump --->