have a banana pancake ♫ ♪

by Teresita A. - 4:04 p.m.

Hay veces en que algunas recetas no nos convencen, o no? Eso me pasaba con las muchas versiones que he visto de ésta. Pero, como sonaban muy saludables, decidí finalmente probar haciendo experimentos en la cocina y valió mucho la pena! Por eso que lo comparto feliz con ustedes. Tal como en la canción de Jack Johnson, en la versión más natural, acaban de salir de la cocina estos exquisitos pancakes de plátano y avena. Son realmente ricos, a prueba de mañosos. Pueden ser un completo y contundente desayuno, pero también postre para el almuerzo. Pruébenlos ustedes también, que son facilísimos!

Sometimes there are recipes that don't convince us. That happened to me with the many versions I've seen of this one. But, since they sound so healthy, I decided to finally give it a try in my kitchen and was well worth it! So I'm happily sharing it with you. As in Jack Johnson's song, yet in the most natural version, these delicious banana and oatmeal pancakes just came out of our kitchen. They are really delicious, picky eaters proof. They can be a full and filling breakfast, but good for dessert too. You should try them, they are the easiest!

Dato divertido: el plátano no tiene sabor! No contiene ningún componente químico que le dé gusto, lo que nosotros sentimos es el olor, en un pequeño engaño que nos hace el paladar, al estar conectado con la nariz. Por eso lo distinguimos sólo cuando el olor es identificable, en una preparación como ésta o como galletas o brownies, en que se usa en vez de huevos, casi no lo sentimos.

Fun fact: bananas have no taste! They don't contain any chemical components that give flavor, what we feel is the smell, a little deception that the palate makes us, being connected to the nose. So we identified the smell only when it's clear, in a preparation like this or like cookies or brownies, where it is used instead of eggs, we almost can't feel it.

Así los hicimos! Están bien amarillos, porque los huevos son de gallina de campo ;^) / This is how we made them! They are quite yellow, because the eggs are free range ;^)

La receta, después del salto ---> / Recipe after the jump --->

Pancakes de plátano y avena

Banana and oatmeal pancakes

sin/no gluten & lactosa

1 plátano maduro / ripe banana

2 huevos / eggs

1/4 taza de avena / cup of oats

canela a gusto / cinnamon to your taste

azúcar flor o miel (o las dos juntas, jijji) / powdered sugar or honey (or both, ha)

1.- Batimos los huevos enérgicamente en un bowl, luego incorporamos la avena y lo dejamos reposando.

2.- Molemos el plátano hasta que no queden pedazos enteros y esté como para compota. Lo unimos a los huevos y la avena. Añadimos canela a gusto y lo mezclamos bien, hasta que quede completamente unido.

3.- Calentamos un sartén antiadherente a fuego fuerte, una vez que esté bien caliente, ponemos la mezcla de los pancakes en el tamaño que queramos y bajamos el fuego a medio.

4.- Una vez que aparezcan burbujas por encima y estén firmes, los damos vuelta cuidadosamente con una espátula. Un par de minutos por el siguiente lado y listo!

5.- Para servir, les ponemos azúcar flor encima o/y un hilo de miel, les vienen súper bien las frutas ácidas para complementar. Quedan deliciosos! Realmente un desayuno ideal. que los disfruten!