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empezando el día / starting the day
Este año mis niños están entrando veinte minutos antes al colegio. Si ya antes era corrida la levantada, ahora se me hace mucho peor! El despertador no es mi amigo, nos toleramos mutuamente, así que eso de ponerlo más temprano ha estado duro. Me encantaría que el desayuno fuera otra comida más para estar en familia y repasar lo que va a pasar en el día, aunque la realidad es otra: correr atrás del que no se ha abrochado los zapatos, mientras firmamos la libreta y buscamos la lana que le falta a la mayor, para después revisar orejas, hacer trenzas y cerrar hasta bien arriba la parka.
This year my kids are starting school twenty minutes earlier. If we already ran before to get up, is much worse now! The alarm clock is not my friend, we tolerate each other, so that thing about setting it earlier has been hard. I would love breakfast to be another meal to have as family and go over what will happen during the day, but the reality is different: running behind the one who hasn't buckled his shoes while signing the report and looking for wool the eldest one is needing, then checking clean ears, making braids and zipping the jacket to the very top.
Como es tan difícil lograr en la mitad de todo eso que todos coman un desayuno completo recién hecho, hemos descubierto hacer un pan dulce de avena y miel lleno de energía, para que puedan enfrentar bien la mañana aprendiendo todo. A este le pusimos almendras, guindas secas, chía, dátiles y aceite de coco, después lo guardamos en el refrigerador y cortamos pedazos en la mañana, los metemos al tostador y se siente como recién hecho!
Since it is so difficult, in the middle of all that, achieving we all eat a full breakfast freshly made, we have found out to make an oatmeal and honey sweet bread, full of energy, so kids can face morning learning in a good way. In this one we had almonds, dried cherries, chia seeds, dates and coconut oil, then we keep it in the fridge and cut pieces in the morning, we put them in the toaster and feels freshly made!
Así lo hicimos / This is how we made it
La receta después del salto ---> / Recipe after the jump --->
Pan dulce de avena y miel
Oatmeal and honey sweet bread
1/2 taza de avena / cup of oatmeal
1 1/2 taza de harina / cups of flour
3 cucharadas de té de polvos de hornear / teaspoons of baking powder
4 cucharadas de azúcar rubia / tablespoons of brown sugar
1 cucharada de miel / tablespoon of honey
1 huevo / egg
1 1/2 taza de leche / cups of milk
una pizca de sal / pinch of salt
3 cucharadas de aceite / tablespoons of oil
canela / cinnamon
frutos secos / dried nuts and fruits
1.- Precalentamos el horno a 180ºC/350ºF
2.- Mezclamos la avena con la leche y revolvemos con energía. Lo dejamos reposar mientras juntamos los demás ingredientes.
3.- En un bowl ponemos primero los ingredientes secos y luego los húmedos. Tenemos que partir con un cuchillo primero los frutos que queramos añadir, para que sea más fácil de partir y comer para los niños. Mezclamos todo, añadimos la mezcla de avena y leche y lo incorporamos bien.
4.- Forramos un molde en papel para hornear y ponemos la mezcla dentro, cuidando de que los frutos queden bien repartidos.
5.- Ponemos el molde al horno por 45 minutos o hasta que el centro esté bien cocido. Queda dorado por dentro y bien café por fuera. Abrimos de a poco el horno, lo dejamos enfriar. Lo tenemos que guardar cuando ya esté frío, el papel hace que se conserve mejor y que sea más fácil partirlo después. ¡Que lo disfruten!
2 comentarios
Hola, la leche es en polvo?
ResponderBorrarHola!! Es líquida, puede ser cualquier tipo de leche, incluso vegetal, también puedes usar agua. Que te quede rico!
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