No sé si se acuerdan que hace algunas semanas hicimos una encuesta. ¡Muchas gracias a todos los que participaron! Sus mensajes, sugerencias, ideas y mails nos llenaron de inspiración y nos ayudan a seguir con lo que más les gusta ver. Mientras analizamos los datos y sacamos nuestras conclusiones, hicimos el sorteo prometido y la ganadora ya recibió su premio, un set de individuales y otras sorpresas más:

   I do not know if you remember that a few weeks ago we did a survey. Many thanks to all who participated! Your messages, suggestions, ideas and mails filled us up with inspiration and help us to continue with what you like to see. As we analyze the data and draw our conclusions, we did the promised giveaway and the winner already received her prize, a set of placemats and some more surprises:

Así se hace, en menos de 15 minutos de preparación

This is how it's made, in less than 15 minutes of preparation

La receta, después del salto ---> / recipe, after the jump --->

      Hoy en día podemos ver tantas recetas que se ven fáciles, ricas y rápidas. Parecen perfectas para hacerlas en la semana, cuando la rutina diaria nos hace acordar de la comida una media hora antes. Entonces nos encontramos con el gran problema: no tenemos la mitad de los ingredientes. Al final para hacer esas comidas preciosas nos habríamos tenido que programar con mucho tiempo para poder ir a buscar los ingredientes frescos durante el día y, a quién queremos engañar, jamás nos acordamos! Por eso terminamos comiendo lo que hay no más. Para que el menú no sea siempre el mismo la clave está en manejar con gracia lo que tenemos en la despensa y en el refrigerador, los infaltables, lo original, los condimentos que dan el toque y lo que puede ser un poco más caro, pero rinde.

   Descubramos la despensa ideal, con cosas que se cocinan fácil y rápido, que combinan entre sí y comamos con ella algo rico todos los días! Toda la familia lo va a apreciar y vamos a aprender a comer de todo. Al final se parece bastante al closet ideal, o no?

   Let's discover the perfect pantry with things that are quick and easy cooking, that combine with each other and eat something delicious with those every day! The whole family will appreciate it and we will learn to eat everything. At the end resembles the perfect closet, doesn't it?

-arroz: cuatro tipos para variar y disfrutar; clásico grano largo o basmati, para comerlo de la forma tradicional con un sofrito, pregraneado, para que esté listo en quince minutos, arborio para hacer un risotto delicioso de cualquier cosa, integral, para aprovechar toda su fibra, proteinas vegetales y disfrutar de mascarlo crujiente.

-azúcar: blanca, rubia o morena e impalpable o flor, a cada una su lugar, siempre con moderación.

-legumbres: dos bolsas de secas: porotos y lentejas, una lata de preparadas: porotos negros o payares

-pasta: no podrían vivir de pastas? nosotros sí! cuatro tipos de pastas secas: fetuccinis, spaghetis, fusili u otros cortos con forma y capellinis o cabellos de ángel. Ahora hemos agregado los orzos o rizos, parecen arroces... deliciosos. Cuando sobran unos pocos en el paquete se van a un frasco grande que tiene de todo mezclado, ideal para agregar a las sopas del invierno! Pastas frescas: ravioli y pasta de lasagna se van directo al freezer. Al descongelar quedan perfecto y la lasagna se puede cortar desprolijamente para hacer fetuccinis o cualquier otra forma.

-couscous: una taza alcanza para cinco personas y se hace en literalmente un minuto, bienvenido a la despensa!

-quinoa: saciadora, rápida, llena de vitaminas y proteinas, se come caliente, tibia, fría en la ensalada. En quince minutos está al dente y es propia de nuestra cocina nortina. 

-aceite: de oliva un buen y gran frasco, lo comemos en sofritos y sobre todo crudo para aprovechar todas sus propiedades. También de canola en spray, para esas cosas que no podemos evitar freír, así será con el mínimo posible del aceite que menos se satura.

-aceto balsámico: busquen uno ácido y dulce, para darle el toque necesario a las ensaladas y también a otras preparaciones calientes que hacemos en el sartén o wok.

-passata: es tomate fresco molido, viene en botellas y es maravilloso. Totalmente versátil, es perfecto para hacer salsas rápidas, para ser base de una pizza o para hacer la más rica sopa en unos pocos minutos. Después de abrirla se guarda en el refrigerador, alcanza para varios usos.

-caldo en cubos: aunque es mejor hecho en casa, un cubo de caldo alegra muchas comidas y nos deja apurar el paso, busquen el que les gusta, bajo en sodio.

-condimentos: hacen de cada plato algo diferente. Si tenemos los básicos, poco a poco vamos a aprender con qué combinan mejor. Si los podemos cultivar, ideal, si no, seca y en frasquitos nos van a salvar. Que no falten: pimienta, romero, salvia, mostaza, canela, curry, cúrcuma, orégano, tomillo, menta, ají seco en un molinillo, paprika o pimentón dulce y picante, nuez moscada, anís... Los podemos ir juntando de a poco.

-aceites especiales: con sólo unas gotas nos trasladan a otros países con su profundidad, pueden ser un poco caros, pero duran muchísimo tiempo: de sésamo y de trufas, china y el sudeste asiático, francia por otro lado.

¿Seguimos la próxima semana? ¿Se les ocurre algo para aportar?

   Ya, de verdad, si se quieren lucir con alguien en estos días hagan esta receta. Maravilla exquisita y crujiente, con un montón de chocolate derretido adentro, hay algo mejor que esa descripción? Se hace en 15 minutos y son el regalo perfecto para agradecer los favores del año o para dejar feliz a los golosos. Y si tienen invitados en la casa, van a preguntar de qué panadería francesa los sacaron. Necesitan cuatro ingredientes y un pincel. Manos a la obra!

   Ok, for real, if you want to look the best these days with somebody make this recipe. A crispy wonder, with a lot of melted chocolate filling, does it get any better than that? It's done in 15 minutes and they are the perfect gift to thank the favors of the year or to make your sweet tooth loved ones happy. And if you have guests at home, they are going to ask from which french bakery are they from. You need four ingredients and a brush. Down to work!

   Se los había mostrado el lunes, acto seguido de que les saqué fotos no quedó ninguno y ya tengo encargados para el desayuno del fin de semana. Así se hicieron:

   I had shown you these on Monday, immediately afterwards I took pictures of them there were gone and I have some orders for breakfast on the weekend. This is how they were made:

   Con las sobras de masa hicimos unos pequeños croisants, usando la misma técnica, pero sin chocolate, se había acabado... / With the leftover dough we made some small croissants, using the same technique, but without chocolate, it was gone ...

La receta después del salto ---> / Recipe after the jump --->