Cuando toca almuerzo solo, o las sobras alcanzan para los niños y no para uno: huevo en tomate!! 

Ingredientes:

1 huevo por persona

Passatta de tomates o tu salsa de tomate preferida

cebolla o cebollín

pimentón

verduras ralladas

aceite de oliva

perejil para picar

- Cortas cebolla en pluma, la cantidad que quieras, la fríes con aceite de oliva en un sartén chico y añades las verduritas que tengas para saltear. Acá tiene pimentón en plumas y zanahoria rallada, pero queda exquisito con pedazos de espinaca, zapallo italiano o berenjena. 

- Luego echas pasatta, tomate triturado o la salsa de tomate que te gusta y haces un nido para poner el huevo al centro. 

- Lo cocinas a fuego medio hasta que la clara esté blanca. 

- Le puedes poner perejil picado encima al final. 

Cómetelo desde el sartén no más, no le vamos a contar a nadie, con un pan para sopear, arroz o cous cous. Acabo de saber que hay quienes le dicen shak shuka a esto al rededor del mundo, es decir, también sopean del sartén en otros países. Hay permiso. 

   Saber manejar los recursos es una cualidad muy valiosa en todos los aspectos de la vida y la cocina por supuesto es uno de ellos. Cuando tenemos pocas cosas también podemos comer rico y hacer que se vea lindo, cierto? Por eso el truco del huevo pochado, escalfado o poché es lo máximo para transformar una simple ensalada que teníamos o una tostada con tomate en un plato precioso para comerlo a cualquier hora, ideal para los invitados sorpresa! Si sabemos la técnica, nos demoramos dos minutos por huevo, así que es rapidísimo además. Hagan la prueba una vez y verán que se transforma en un especial de la casa, vamos por ese brunch! Acá está con ensalada verde, queso holandés y pan integral hecho en casa.

   Knowing how to manage resources is a very valuable quality in all aspects of life and of course the kitchen is one of them. When we have few things, we can still eat delicious and make it look nice, right? So the trick for poached or poché eggs is the best to transform a simple salad that we had or a toast with tomato slices into a beautiful dish to eat anytime, perfect for surprise guests! If you know the technique, it takes us two minutes per egg, so it is very fast as well. Try it once and see how it becomes a house special, go for that brunch! Here with green salad, Dutch cheese and homemade wholewheat bread.

La técnica, después del salto ---> /  The art of it, after the jump --->

   ¿Habrá algo más lindo y atrayente que una pastelería francesa? Las masas más deliciosas se mezclan con el chocolate, las almendras, la crema batida fresca. Las formas preciosas, el color dorado y el olor que nos lleva hacia adentro. Todas esas delicias las podemos hacer en la casa con algo de paciencia, tiempo y buena mantequilla, pero la más fácil, rápida y simple de hacer son las madeleines, o magdalenas, que con su forma de fino molusco y mezcla perfecta entre queque y galleta conquistan a cualquiera. ¿Quieren aprender?

   Is there anything more beautiful and attractive than a French pastry shop? The most delicious doughs are mixed with chocolate, almonds, freshly whipped cream. Lovely shapes, golden color and smell that takes us inward. We can make all these delights at home with a bit of patience, time and good kind of butter, but the easiest, fastest and simplest to make are madeleines, whose fine shellfish shape and perfect blend of cake and cookie can conquer anyone. Do you want to learn how to make them?

   Podemos hacerlas en cualquier bandeja de moldes individuales, pero si pueden encontrar en una tienda de cocina una hecha para esto, mejor, porque hace que la cocción sea de forma pareja y en menos tiempo. Lo ideal es que sea antiadherente también, como la que tengo yo. Esta vez no hay fotos del proceso, porque las hemos hecho en la tarde y ha estado muy oscuro, lo siento mucho!! Y casi no alcanzo a sacar foto al resultado, porque los niños les cayeron encima tan rápido mientras no estaba mirando, que apenas alcancé a salvar una, jaja! Sí o no que es linda? Très jolie!

   We can make them in any individual cake pan, but if you can find in a kitchen store one made for this, so much better, because it makes them cook evenly and in less time. Ideally, it should be also non-stick, like the one I have. This time there are no pictures of the process, because we have made them in the afternoon and it has been very dark around here, I'm so very sorry! And almost fail to take a picture of the outcome, because the kids fell on them so fast while I wasn't looking, that I barely managed to save one, haha​​! Isn't it cute? Très jolie!

   Hay veces en que algunas recetas no nos convencen, o no? Eso me pasaba con las muchas versiones que he visto de ésta. Pero, como sonaban muy saludables, decidí finalmente probar haciendo experimentos en la cocina y valió mucho la pena! Por eso que lo comparto feliz con ustedes. Tal como en la canción de Jack Johnson, en la versión más natural, acaban de salir de la cocina estos exquisitos pancakes de plátano y avena. Son realmente ricos, a prueba de mañosos. Pueden ser un completo y contundente desayuno, pero también postre para el almuerzo. Pruébenlos ustedes también, que son facilísimos!

   Sometimes there are recipes that don't convince us. That happened to me with the many versions I've seen of this one. But, since they sound so healthy, I decided to finally give it a try in my kitchen and was well worth it! So I'm happily sharing it with you. As in Jack Johnson's song, yet in the most natural version, these delicious banana and oatmeal pancakes just came out of our kitchen. They are really delicious, picky eaters proof. They can be a full and filling breakfast, but good for dessert too. You should try them, they are the easiest!

   Dato divertido: el plátano no tiene sabor! No contiene ningún componente químico que le dé gusto, lo que nosotros sentimos es el olor, en un pequeño engaño que nos hace el paladar, al estar conectado con la nariz. Por eso lo distinguimos sólo cuando el olor es identificable, en una preparación como ésta o como galletas o brownies, en que se usa en vez de huevos, casi no lo sentimos.

   Fun fact: bananas have no taste! They don't contain any chemical components that give flavor, what we feel is the smell, a little deception that the palate makes us, being connected to the nose. So we identified the smell only when it's clear, in a preparation like this or like cookies or brownies, where it is used instead of eggs, we almost can't feel it.

La receta, después del salto ---> / Recipe after the jump --->

   Sí, me tomé todo el feriado, para eso era el cumpleaños de la patria, o no? Deben haber muy pocos países en que hayan tres feriados seguidos en la semana, justo pegado al fin de semana, y que te obliguen a tomarte por lo menos dos. Quizás nos demoraremos un par de años más en llegar al desarrollo, pero no se puede decir que no seamos gozadores.

   En todo caso, después del descanso volvemos llenos de energía! Tienen que estar atentos, porque van a venir muchas buenas noticias y regalos preciosos para ustedes. Todo lo que se llama volver con estilo :^)

   Yes, I took all the holiday, that was what the birthday of our country was for, or not? There must be very few countries which have three consecutive holidays in the week, just next to the weekend, and that force you to take at least two. Maybe we will take a couple of years longer to reach development, but you can't say that we are not enjoyers.

   Pero como el otro fin de semana está tan cerca, hay que seguir celebrando con cosas ricas. Después de tanto asado y empanadas, ahora le toca el turno al postre. Éste es uno que tiene historia, viene desde la Colonia, es el turrón de vino. Hoy lo vamos a hacer con vino blanco y crema amarilla como salsa. La versión más conocida, que usa la misma receta base, es con vino tinto y nueces tostadas, pero esta es más suave. Es un postre liviano, con un gusto exquisito, para cualquier época del año y queda súper bien con fruta fresca al lado.

   Since next weekend is so close, we must keep celebrating with delicious things. After so much barbecue and empanadas, now it is the turn for dessert. This is one that has history, comes from colonial age, is wine turrón. Today we are going to make it with white wine and yellow cream as sauce. The best known version, which uses the same basic recipe, is with red wine and toasted walnuts, but this one is softer.

   Ahora que hay muchos enfermos en la casa con la porcina misma, pero igual hay que levantarse temprano para sacar al colegio a los que ya se mejoraron, nos ha dado por hacer un segundo desayuno a media mañana, a la hora del hambre. Dicen que enfermo que come no muere, así que nada mejor que un desayuno de campeones, con proteínas, carbohidratos, fruta fresca y la justa cantidad de dulce. Además es fácil de preparar, calentito, humeante y fragante. A los niños les encanta ayudar a hacerlo y después comerlo. Tostadas Francesas, son lo máximo!

   Now that we have many sick dudes at home with the swine flu itself, but still have to get up early for school with the ones that got out of it, we have been making a second breakfast at midmorning, at the hunger hour. They say you should eat  when you're sick, so nothing better than a breakfast of champions, with proteins, carbohydrates, fresh fruit and just the right amount of sweet. It is also easy to prepare, warm, steaming and fragrant. Kids love to help doing it and then eating it. French Toast, you are the best!

Así, el cómo. / Here, how to.