¡Qué días más acuáticos! Bien podríamos haber andado en bote por las calles. Pero ayer nos quedamos en la casa, porque no hubo clases por el temporal, así que cuando uno se encuentra en el hogar con el sonido de la lluvia encima y la luz prendida en pleno día, siendo chileno en lo primero en que se piensa es.....sopaipillas!!! El problema es que con cinco niños no hay tiempo para la forma clásica de prepararlas, ni tampoco ganas de que los chicos coman tanta fritura, por eso con pequeños atajos hacemos nuestra propia versión, más rápida, rústica y sana, pasadas por chancaca o con azúcar flor. Dicen que llueve de nuevo esta semana y la próxima, manos a la obra!

  What  a couple of aquatic days! could have used a boat at the streets. But yesterday we stayed in the house, because there were no schools due to the storm, so when you find yourself at home with the sound of the rain above and the lights on in the daytime, us being Chileans the first thing you think about is.... sopaipillas!!! The problem is that with five kids running around you have no time to make them the classic way, nor want the kids to eat so much frying, so with little shortcuts we make our own version, faster, rustic, healthy, or passed by molasses or with powdered sugar. They say it rains again this week and next, so hands to the work!

   Para los que nos leen desde fuera, las sopaipillas son unos panecitos ácimos de zapallo, que son tradición acá tanto como la bandera y nos llaman a gritos en el invierno, sobre todo sí hay gotas cayendo del cielo.

   For those who read us from abroad, sopaipillas are unleavened pumpkin breads, which are tradition here as much as the flag and call us loudly in the winter, especially if there are drops falling from the sky.

Así se hacen / This is how they are made

La receta de las sopaipillas y el almíbar de chancaca, adelante ---> / Sopaipillas and chancaca syrup recipe ahead --->

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