¿Cómo pasan el año nuevo? ¿Son de los que hace una gran fiesta o de los que esperan las doce en familia? Acá es un día muy tranquilo, de balances y de proyectos, junto con una buena comida. Esperamos las doce, abrazos y poco más. Y aunque lo pasemos con invitados, casi nunca hay pavo, jaja! Familia alternativa. Todavía no sé si hacer una tina de ceviche o un mesón de autoservicio de burritos. O las dos cosas. Lo que sea, pero va a estar rico, para recibir al año nuevo como se merece, después de este que estuvo lleno de maravillas y bendiciones de las que no nos podemos sentir más agradecidos.

   Lo que sí está claro es el postre. Después de algunos experimentos físicos, químicos y mecánicos, logramos dar con la perfecta pavlova de chocolate, crujiente y con una montaña de berrines encima. Exquisito y visualmente preciosa para llevar a la mesa. Un éxito seguro.

   Ayer, en un día lleno de cosas, fue el cumpleaños del marido!! Ojalá que lo haya pasado bien y que lo hayamos atendido como corresponde. Por lo  menos para cantar cumpleaños feliz le hicimos una torta que le gusta mucho: pavlova de merengue con dulce de castañas y de lúcuma. Es tan fácil de hacer, que no se puede creer. No compre el merengue, hágalo!! y se va a lucir con cero esfuerzo. Siempre que tengan un timer en la cocina, porque quemado mejor que no. jaja! La receta adelante.

   Yesterday on a fully loaded day, it was my husband's birthday!! I hope he had a blast and that we did our best to pamper him. At least to sing happy birthday we had his favorite dessert: meringue pavlova with chestnuts and lucuma jam. So easy to make it hurts. Don't buy the meringue, make it yourself!! And you will earn big points with no effort. Unless you don't have a timer in your kitchen, it won't work burned. haha! Recipe ahead.