ese gusto a verano / that taste of summer

by Teresita A. - 4:45 p.m.

Es el momento del año, acá por lo menos, para guardar el verano en el freezer. Si hay algo mejora cualquier cosa, desde las pizzas hasta las frutillas, pasando por la salsa de tomates y la ensalada, es la albahaca. Acá les dejo la técnica para conservar las hojas de la mejor forma en el refrigerador hasta la próxima temporada, yo lo hago todos los años y es lo máximo! --->

This is the time of the year, at least here, to save summer in the freezer. If there is something that fixes and improves all meals, from pizza to strawberries, passing through tomato sauce and salad, it's basil. Here is the best way to save some leaves in your refrigerator until next season, I do it every year and it's great! --->

1.- sacamos las hojas de las ramas y las lavamos / we take leaves out of the branches and wash them

2.- las dejamos secar o las secamos con un paño limpio / we let them dry or dry them with a clean towel

3.- las ponemos dentro de una bolsa con cierre sellante / we put them into a zipper bag

4.- cerramos la bolsa, dejamos un pequeño espacio abierto para que salga el aire y enrollamos apretado. Cuando hayamos sacado el aire, cerramos el espacio. / we close the bag but leave a tiny opening to let air out and roll it tight. When all air is out we close the opening.