Hasta hace poco me daba una lata espantosa hacer papas cocidas, por lentas, aburridas de pelar y trabajosas. Hacía el sacrificio bien de vez en cuando por amor, porque al público le gustaba. Pero hice dos descubrimientos que cambiaron la cosa. El primero, que la cocción no tiene por qué demorarse cuarenta minutos...si las corto antes de cocerlas puede demorarse diez, menos que los tallarines secos, por ejemplo. La segunda fue una forma de dorarlas que aprendí de Jamie Oliver (sólo pude encontrar la receta aquí, pero está en el libro que mostramos a la derecha)
   Por supuesto que las hago a mi gusto, arrancando del ajo, como buen vampiro. Cuando las hago, el público aquel raspa la fuente, nunca queda aunque haga cinco kilos. Mi receta a continuación: Ñam! Ese chanchito lo dejamos para mañana....

    Until recently I was bored to death even thinking about boiled potatoes, because they were slow to make, peel, too much effort. I made the sacrifice every once in a while out of love, because audiences liked it. But I made two discoveries that changed the scenery. First one, they don't have to take forty minutes to cook... if you just cut them to bite size they can be cooked at ten, even less than dried spaghetti. Second thing, I learned a way to make them crispy from Jamie Oliver ( I could only find the recipe here, but it's also in the book shown on the right side)
   Of course I make them my way, running away from garlic, like a mad vampire. Whenever I make them, my beloved audience scrape the dish, there are no left overs, even if I make five kilos. My recipe ahead: Yum! That pork is for tomorrow.....