It was a nice day, warm and bright. The kids played all day in the garden and they are tired by now. While I watch them from the inside, this spring air made me want to tide some things up, strange, like a bird nesting. So I did and suddenly lunch arrived. I have easy things to do in my mind, but I was without imagination, and went to nigella I like her easy recipes. The kids didn't leave a thing in their plates, then lettuce with lemon/olive an a big spoon of dulce de leche. Ñam. Now, as I look to the last sunshine over the trees I'm smelling a boef burguignon bubbling in the kitchen, cooking alone, slowly and with the nicest peace.
Fue un dÃa rico, tibio y luminoso. Los niños jugaron todo el dÃa en el jardÃn y ahora están cansadÃsimos. Mientras los miraba desde adentro, este aire de primavera me hizo querer ordenar algunas cosas, raro, como un pájaro arreglando el nido. Asà que en eso estaba cuando llegó la hora del almuerzo. Tengo en mi cabeza cosas fáciles que hacer, pero no tenÃa nada de imaginación, asà que me fui a mirar a nigella , me gustan sus recetas fáciles.Los niños no dejaron nada en el plato, lechuga con limón/oliva y una cucharada grande de dulce de leche. Ñam. Ahora, mientras miro los últimos rayos de sol en los árboles, huelo un boef bourguignon hirviendo en la cocina, cocinándose solo, lentamente y con la paz más preciosa.
Boef Bourguignon
1 piece of meat, the cheaper the better/ pedazo de carne, mientras más barato mejor
1/2 onion/cebolla
1 carrot/zanahoria
mushrooms/champiñones
1 cup of red wine/taza de vino tinto
2 cups of water/tazas de agua
2 spoons of olive oil/cucharadas de aceite de oliva
rosemary/romero
laurel
tarragon/estragon
salt/sal
pepper/pimienta
merquen
Cut the meat in cubes, preheat the oil and fry the meat only to seal it, add the onion shaped as you like, the carrot in thick slices, the mushrooms, leaves, wine and water. Let everything boil and turn the stove to the minimum. You can also use the oven. Let it cook for two hour. It´s long, but easy and delicious. You can reheat it as many times as you want and it only gets better.
Corta la carne en cubos, precalienta el aceite y frÃe la carne sólopara sellarla, añade la cebolla cortada como te guste, la zanahoria en torrejas gruesas, los champiñones, las hojas frescas, el vino y el agua. Déjalo hervir y baja el fuego al mÃnimo. También se puede poner al horno. Se debe cocinar por dos horas. Se demora, pero es fácil y exquisito. Se puede recalentar cuantas veces se quiera y cada vez queda mejor.
The iron pot was a gift from my eldest brother, and I love it!
La olla de fierro fue regalo de mi hermano mayor y me encanta!
(first photo nigella.com)
