WHAT A LIGHT! blog: muffins.

Ayer hicimos para la hora del té unos muffins de coco y limón exquisitos, súper saciadores y con un gusto inesperado! A todos les gustó el experimento. Fíjense que si no tenemos esas fundas especiales para los moldes, también podemos usar cuadrados de papel para hornear y queda hasta más lindo, o no?

We put the lime in the coconut yesterday into these delicious muffins as mid afternoon snack, very fulfilling and with an unexpected flavor. Everyone liked the experiment. If you don't have liners, you can use parchment paper squares and they turn out even cuter, don't you think?

Así los hicimos / This is how we made them

La receta después del salto --->/ Recipe after the jump --->

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Hasta hace poco eran todos quequitos. Ahora hay cupcakes y muffins también. ¿Cuál es la diferencia? Los queques son los más parecidos a un pan dulce y son los que hacía nuestra abuelita. Los cupcakes son lo mismo, pero con sabores divertidos y crecen sólo hasta la altura del papel que los contiene, cosa de que podamos decorarlos encima con alguna gracia. Los dos se pueden hacer con la receta que les había dado antes, que está lista en 20 minutos. Ahora, los muffins son ese pedazo exhuberante de queque, que se rebalsó para arriba, está dorado, es llenador y cremoso. Le podemos poner frutas y otras cosas adentro y sólo lo mejora... Acá van unos muffins de zapallito italiano o zucchini y limón. Deliciosos y además con fibra!

Until recently they were all calle little cakes here. Now there are also cupcakes and muffins. What's the difference? Little cakes are more like a sweet bread, they are what our grandmother made. Cupcakes are the same, but with fun flavors and only grow to the level of the paper cup that contains them, so we can decorate them on top with some grace. Both can be done with the recipe I gave you before, which is ready in 20 minutes. Now, the muffins are that exuberant that piece of cake, which overflows up the mold, they are golden, filling and creamy. We can add fruit and fun stuff in and just makes it better ... Here are some zucchini and lemon muffins. Delicious and also with fiber!